Φορμαέλα Παρνασσού (ΔΗΜΟΣΙΕΜΑ Νο2)

Ημίσκληρο τυρί ΠΟΠ Παρνασσού. Διατίθεται σε μικρούς κυλίνδρους 20-35 εκ. βάρους περίπου 500 γρ. Παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα. Εξωτερικά διαθέτει φυσική κρούστα, όπου είναι ορατά τα σημάδια από το καλούπι λυγαριάς μέσα στο οποίο στεγνώνει. Το χρώμα της είναι ωχροκίτρινο έως ζαχαρί, η υφή της είναι ελαστική κι η γεύση της είναι μέτρια αλμυρή κι ελαφρά γαλακτώδης γεμάτη και πικάντικη, αλλά αναπτύσσεται μόνο όταν το τυρί ψηθεί. Για αυτό εξάλλου καταναλώνεται ψητή στη σχάρα και τηγανητή, με κουρκούτι ή χωρίς. Η φορμαέλα, ως σαγανάκι ταιριάζει με ούζο ή τσίπουρο, αλλά και με λευκά κρασιά με ελαφριά οξύτητα.....

ΑΥΤΟ ΛΟΙΠΟΝ ΤΟ ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΟ ΤΟΠΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΤΗΣ ΑΡΑΧΩΒΑΣ,ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΑΝΑΓΚΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ,ΚΑΠΟΙΟΙ ΤΟΠΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ,ΑΠΟΦΑΣΙΣΑΣΑΝ ΓΙΑ ΠΟΛΛΟΣΤΗ ΦΟΡΑ, ΝΑ ΤΟ ΒΑΛΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΧΑΣΤΡΟ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΑΥΤΟ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΩΛΗΤΕΣ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ ΑΥΤΟΥ. 
ΘΑ ΕΠΑΝΑΛΘΟΥΜΕ ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΑΝΑΖΗΤΩΝΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΥΤΩΝ ΠΟΥ ΒΑΛΘΗΚΑΝ ΝΑ "ΠΟΛΕΜΗΣΟΥΝ" ΜΕ ΑΘΕΜΙΤΟ ΤΡΟΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ. 
ΤΙ ΕΧΟΥΝ ΝΑ ΜΑΣ ΠΟΥΝ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΝΕΟΣΥΣΤΑΤΟΥ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ  ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΦΟΡΜΑΕΛΑΣ  ΑΡΑΧΩΒΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΘΕΜΑ ΑΥΤΟ?